收获满满 首届海南鲷流行菜烹饪大赛鸣锣收金

“传播海南鲷饮食文化，为国内消费者呈现优质、营养丰富的海南鲷菜品。”7月6日，由世界中餐业联合会为指导，海南省商务厅主办，海南省水产流通与加工协会协办，中国食材电商节组委会承办首届海南鲷流行菜烹饪大赛线下决赛将在良之隆·2022第十届中国食材电商节上隆重举行。

    武汉稻盛禾餐饮管理有限公司委派由厨师长带领的三名厨师有幸参加本次赛事。

     严格的考核标准也对各位参赛选手提出要求--“文武兼备”。比赛现场气氛紧张，各参赛队伍一站到操作台后，就很快调整到“作战”状态，备餐、切配、烹制、清洗、整理等逐项展开，选手们既有分工也有合作，凸显“团”的意义。

    在比赛现场，由于整个制作过程一览无余地呈现出来，引得不少专业观众、普通消费者纷纷驻足，近距离感受美食的完美蜕变。稻盛禾的厨师们临危不乱，不受外界打扰用心专注做好参赛作品。

    评委员从菜单、厨房准备工作、食品安全、厨艺厨技、厨房管理以及作品呈现、口味等方面对每一道参赛作品作出严格、合理、专业的评分，这之中不仅涉及作品成绩，还有专业操作和团体总成线。经过层层选拔，最终稻盛禾公司荣获“优秀团体奖”、厨师吴超、王华“最佳推广奖”，郭陈雨、肖银银“最佳滋味奖“。

     本次大赛是对稻盛禾公司的认可，也是对稻盛禾公司能力提升的鞭策。在未来，稻盛禾坚持以发扬光大团餐餐饮文化为己任，深入研究餐饮市场，开拓创新，与时俱进，发挥优势，为推动餐饮经济发展做出更大贡献！